玉米压片机制成的玉米粉是一种深受欢迎的食品，因为其丰富的营养，以及粗粮对健康的影响，而变得深受消费者的欢迎。不过，使用不同的玉米加工设备加工出来的玉米 粉的质量有好有坏，下面从玉米压片机制粉质量及玉米糊化度的控制的角度上说一下。
       1、首先，我们应当对玉米加工设备加工的玉米粉中的水分含量进行检验，合理水分的玉米粉的质量才算合格；
       2、玉米加工设备的加工玉米粉的细腻程度也是非常的重要的，越细腻的玉米粉的质量就会越优秀；
       3、玉米粉的颜色也是非常重要的，检查玉米粉的颜色是否符合标准也能够判断其质量。
       玉米压片机玉米糊化度的影响因素
       想要生产制作出高质量的压片玉米，那么压片玉米的糊化度就是一个必要考虑因素，掌握好了压片玉米糊化度的影响因素就离高质量的压片玉米不远了。
      （1）蒸煮温度。当蒸煮温度取值较高时，玉米压片糊化度较高，粉碎率稍高；否则，玉米糊化度较低、粉碎率较高。综合考虑各指标，蒸煮温度取值130℃左右（饱和蒸汽压片为0.28MPa时的压力，考虑到压力损耗，进入蒸煮罐前的压力至少需0.4MPa，即相对温度为143℃）。
      （2）加热时间。当加热时间取值较高或较低时，玉米压片糊化度降低、粉碎率较高。综合考虑各指标，加热时间取值60～70min。
      （3）压辊间距。压辊间距取值较小时，玉米压片糊化度较高、粉碎率较高；否则，玉米压片糊化度较低、粉碎率较低。综合考虑指标，压辊间距取值0.5～1.0mm。
      （4）压辊转速。压辊转速对各指标的影响不是很显著。综合考虑各指标，压辊转速取值150～200r/min。
      （5）玉米颗粒的zui佳水分16%～18%之间，压片后的糊化较好。
      （6）糊化度优质参数组合是：蒸汽温度130℃，蒸汽对玉米的加热时间60～70min，压辊的间距0.5～1.0mm，压辊的转速150～200r/min。

       综上所述，玉米压片的淀粉糊化度是衡量压片质量的非常关键指标，但是糊化度也不是越高越好，太高影响其它指标，行业中合适的压片玉米糊化度为75%。

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